کارشناس مسوول تغذیه مرکز بهداشت استان یزد گفت:مصرف زیاد ماءالشعیرهای گازدار بویژه در زنان باعث اختلال جذب کلسیم بدن میشود.
دکتر یوسف نقیایی اظهار کرد:ماءالشعیر از عصاره مالت که از جو خیسانده به دست میآید،گرفته شده و به علت خیسانده شدن جو،سبب رشد مخمرهایی در آن میشود که توانایی تولید برخی ویتامینهای گروه B را دارند و همچنین ماءالشعیر نیز حاوی ویتامینهای گروه B است.
وی اظهار کرد:در جریان تولید،مقداری قند نیز از نوع مالتوز که حاوی ۲ مولکول گلوکز است،تولید میشود که (ادامه…)
